In 1954 werd de eerste stap gezet voor een bedrijf met een succesformule in het bouwen van vernieuwende oventechniek.
De eerste Van Dijk oven werd gebouwd voor het bedrijf Van der Heem in Den Haag. Een voor die tijd revolutionaire oven werd ontwikkeld door de grondlegger van het bedrijf Gerrit van Dijk ( geb. 13-maart 1913). De oven was zo revolutionair, omdat gebruik werd gemaakt van hete-lucht welke stroomde tussen de te verwarmen produkten (in dit geval buitenmantels van stofzuigers).De energiekosten werden op deze manier gehalveerd, alsook de totale doorlooptijd van het zgn. Moffelen ( drogen en het uitharden ) van de lak op de stofzuigermantels. De oven maakt gebruik van wagens welke door de Moffeloven ( de Tunnel) getrokken worden met een bepaalde interval. Deze wagens vormen de bodem en het begin en eind van de oven. Dit was de eerste industriële oven van het Van Dijk bedrijf. Gedurende de hele geschiedenis van het ovenbouw bedrijf zullen we vooruitstrevende technieken en energiebesparende ontwerpen blijven zien.
De tweede helft van de jaren 50 zien wij bij Van Dijk de ontwikkeling van de Tunnel-Wagen oven speciaal voor industriële brood- en banketbakkerijen.
In 1960 vestigde Van Dijk zich in Tilburg.
Begin jaren zestig begon de intrede van aardgas als energiebron voor verwarming en industrie.Veel bakkerijen moesten overschakelen van Stadsgas ( of zelfs houtstook en olie ) op Aardgas. Dat dit aardgas zeer belangrijk is geweest voor Van Dijk zien we uit de ontwikkeling ( op verzoek van enkele bakkers ) van de zeer vernieuwende Dijko banketoven.
In de loop der jaren heeft bijna een derde van de banketbakkerijen in Nederland een Dijko banketoven in zijn bakkerij staan. Zo spectaculair waren de besparingen in energie en arbeid, dat de oven meestal in drie jaar terugverdiend was.
Deze oven is na diverse verniewingen in de loop der jaren nog steeds in produktie.
Naast deze handovens zijn er afgeleiden ontwikkeld in de vorm van wagenovens,
waarbij een wagen in- en uit de oven gereden wordt. Het zware handwerk werd
hiermee nog meer verlicht.
De huidige eigenaar Peter van Dijk kwam in 1973 de gelederen versterken.
In 1982 werd de eerste computer bestuurde oven gebouwd en getoond op de bakkerij
tentoonstelling in Brussel.
We mogen stellen dat Dijko hiermee de start heeft gegeven voor een ontwikkeling
in de bakkerijwereld van verregaande automatisering en toepassing van elektronische
besturingen.
In de besturing was het mogelijk om 40 programma's op te slaan voor de diverse
te bakken produkten.
Na het intoetsen van een bepaalde code stelde de oven zich in op de juiste temperatuur,
baktijd, stoomtijd enz.
Nu vinden wij deze besturing heel gewoon en kunnen we deze vinden op de meest
uiteenlopende zaken, zoals magnetrons en zelfs koffiezet apparaten.
Door een toename van vooral de export van de Tunnel-Wagenovens naar landen over
de gehele wereld werd gezocht naar een methode om prefab te bouwen in Nederland,
de ovens te verschepen naar de eindlokatie en daar in een minimum aan tijd samen
te stellen tot een complete ovenlijn.
Gevonden werd in 1983 het zgn. Modulaire systeem.
De onderdelen van de bakkerij produktielijn werden gebouwd in een aantal modules
met gelijke lengte ( de lengte van de bakkerijwagen ). Deze modules werden in
Tilburg volledig voorzien van alle komponenten, getest en voor transport gereed
gemaakt. Doordat er bij de klant geen tijd besteed hoefde te worden aan het
bedraden, testen enz. kon de opbouwtijd beperkt worden tot enkele dagen of een
week.
Vooral de klant waardeerde deze korte opbouwtijd, waardoor stilstand van zijn produktie kort was. Dijko beperkte de kosten van monteurs in het buitenland.In 1984 werd het huidige bedrijf Dijko Ovens BV opgericht.
Naast de ontwikkeling van de bakkerij ovens liep parrallel hieraan de ontwikkeling
van industriële ovens. Dijko heeft vooral naam in de ontwikkeling van speciaal
ovens welke gebruikt worden bij tal van gerenommeerde bedrijven in Nederland.
Deze specialistische kennis is ten goede gekomen aan het verder ontwikkelen
van bakkerij ovens. Dijko is een goede gesprekspartner als er een oven ontwikkeld
moet worden die niet zomaar van de plank gepakt kan worden. Een duidelijk voorbeeld
hiervan zien we verderop in de toekomst van Dijko; de ontwikkeling van de speciale
hout bak oven voor Plato.
Een zeer belangrijke mijlpaal is het jaar 1997. In de zomer van dat jaar werd
begonnen aan de bouw van de nieuwe huisvesting van het bedrijf op een markant
punt van Tilburg.
