Dijko Ovens & Machines zal het succesvolle Tunnel Wagen Oven Systeem exposeren op de 14e Modern Bakery Moscow 2008 van 13 tot en met 16 oktober in Moskou, Rusland. Dit volledig geautomatiseerde, of semi geautomatiseerde systeem bestaat uit aparte modules voor rijzen, snijden, bakken, koelen, diepkoelen en vriezen. Aangezien het systeem in het echt 40 meter of langer kan zijn zal er een schaalmodel aanwezig zijn om alle mogelijk secties van het systeem te tonen. Bakplaten kunnen automatisch gelaad en gelost worden in de karren door middel van een robot of een laad- lostoren. De wagens worden daarna automatisch door de gehele lijn gevoerd. Voordeel van dit systeem is het kleine vereiste vloeroppervlak en de productieflexibiliteit.
Om meer informatie te krijgen over de Modern Bakery Mosow, welke van 13 tot en met 16 oktober 2008 gehouden wordt, klik hier.
Dijko Ovens & Machines heeft sinds enkele jaren een uniek concept gelanceerd als toevoeging op het Tunnel Wagen Oven systeem. Vanuit de markt kreeg Dijko de vraag voorgelegd of het mogelijk was om in het systeem een snijmachine tussen het rijzen en bakken te implementeren. Na de verschillende snijtechnieken geanalyseerd te hebben kwam Dijko tot de conclusie dat het snijden met water zeer grote voordelen heeft ten opzichte van de conventionele messen. Messen hebben de neiging om aan het product te kleven, kunnen variaties in producthoogte niet opvangen zonder dat daarvoor lange insteltijden nodig zijn, dienen vaak geslepen en gesmeerd te worden. Deze water snijmachine is volledig vrij programmeerbaar op 2D vlak, waardoor allerhande vormen gesneden kunnen worden, zelfs cirkels behoren tot de mogelijkheid! Door deze machine in ons geautomatiseerde systeem toe te passen, is het mogelijk om de productie van bijvoorbeeld stokbrood volledig te automatiseren van begin tot eind. Dit systeem is zeer geschikt om toe te passen in een geautomatiseerd Dijko Tunnel Wagen Oven systeem, waar wagens automatisch voor de snijmachine worden gepositioneerd. Echter is het systeem ook uitstekend toe te passen in iedere bakkerij waar men met wagens werkt, de snijmachine zal dan op uw wagentype ontworpen worden.
Om meer informatie te krijgen over de watersnijmachine, neem dan hier contact met ons op.
Vanaf vandaag zijn de productbrochures van de Tunnel Wagen Oven te downloaden. Ga naar de downloadssectie, of klik hier.
